www.norc.roRecomandări personale - Valentin. M - 2
S-a facut plinul cu midii in L'ecrevisse, pentru cateva zile sunt din nou pe meniu :)
Acestă recomandare …
L'ecrevisse Bistrot este un loc special in peisajul culinar bucurestean si asta nu numai datorita faptului ca bucatele sunt foarte gustoase ci si pentru ca nu are angajati, totul fiind dirijat de catre o mana de prieteni iar patronul este si bucatar, pe numele sau Stefan K. Si nu orice bucatar ci unul format acum mai bine de 20 ani in Franta si care, dupa 1995, si-a concentrat fortele, priceperea si pasiunea pentru arta culinara si in Bucuresti. A format generatii de bucatari precum si o serie de alte restaurante incepand cu Cafe de la Joie, La Mansarde, La Provence, Cafe Louis, L'escargot iar acum, din nou, propriul sau loc de joaca in ale gastronomiei, L'ecrevisse Bistrot.
Eu l-am cunoscut in 95 pe cand avea un mare succes cu micutul Cafe de la Joie si l-am urmat pretutindeni pe unde si-a desfasurat magia culinara, devenind in timp buni prieteni ca multi alti clienti ce, la randul lor, au depasit stadiul de consumator trecand la acela de amicitie sau chiar mai mult. Pentru ca de fiecare data cand ajungi acolo nu simti ca ai intrat intr-un simplu restaurant, ci intri de fapt in lumea lor unica pe care Stefan, Corina si Helene o iubesc atat de mult iar asta se vede, se simte in plusul de caldura si in atentia pentru fiecare client. Rar pleaca cineva de acolo fara dorinta de a reveni cat mai curand. Eu cel putin, nu fac exceptie.
Din bunatatile incercate in L'ecrevisse cateva intra intr-un top personal special:
- In L'ecrevisse am degustat cel mai bun Biftec Tartar din Bucuresti. Opinia mea, sustin si semnez! Painea facuta in casa, combinatia unica de arome a tartarului preparat de Stefan si iuteala Tabasco m-au cucerit definitiv.
- Soupe de Champignons este delicioasa, poate doar daca rupi ciuperca cruda sa simti mai acut gustul acesteia dar te-ai lipsi de multitudinea de arome si un je ne sais quoi al acestei supe senzationale. Nu exagerez, este una din minunile din bucataria L'ecrevisse.
- Scoicile, Moules frites (sau Moules mariniere in functie de sezon, cald sau rece) te aduc la malul marii prin gustul fin dar totodata inconfundabil al fructelor de mare. Pacat ca nu sunt mai des in menu, fiind produs proaspat se face aprovizionarea in functie de capriciile furnizorului. Daca gasiti, nu ezitati si incercati-le, trase in sos de vin cu usturoi...o minunatie!
- Escargots Bourguignonne sunt melci imbogatiti cu sos din usturoi, patrunjel si unt. Nu va feriti, sunt grozavi!
- Confit du Canard, rata confiata in suc propriu se topeste efectiv in gura iar varza fiarta ore intregi in mirodenii numai de Stefan stiute este o completare fireasca.
- Nougat Glace reprezinta desertul perfect. Facuta in casa, cu nuca si fructe confiate, incheie cina intr-o simfonie de arome dulci si racoroase.
In general un menu complet pentru o persoana s-a situat intre 60 si 80 lei fara bauturi, acesta fiind de cele mai multe ori supa, fel principal si desert. Ma bucur ca au diversificat oferta de vinuri, iar cocktailurile de fructe (fresh) nu lipsesc nici ele din menu.
Cu siguranta L'ecrevisse este pentru mine si multi altii un loc foarte special unde nu ne bucuram doar simturile gurmande cu preparate gustoase ci ne si simtim invitati in casa unor prieteni dragi ce ne primesc de fiecare data cu bucurie.
Acestă recomandare …
Urmează-ne pe Twitter
Become a fan